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紫苏籽提取物对肉牛生产性能和免疫性能的影响

  • 分类:动物类产品
  • 作者:张文火,董国忠
  • 来源:西南大学动物科技学院
  • 发布时间:2012-05-02 18:10

紫苏籽提取物对肉牛生产性能和免疫性能的影响

  • 分类:动物类产品
  • 作者:张文火,董国忠
  • 来源:西南大学动物科技学院
  • 发布时间:2012-05-02 18:10
  1 引言
  紫苏籽提取物新饲料添加剂的主要活性成分是α-亚麻酸、亚油酸和黄酮。α-亚麻酸、亚油酸和黄酮具有调节动物免疫功能的作用,可增强动物抵抗疾病的能力,从而有助于提高动物的生产性能。α-亚麻酸、亚油酸和黄酮也具有改善胴体质量和牛肉品质的作用。但是,目前关于紫苏籽提取物对肉牛生产性能、免疫性能、胴体质量和牛肉品质的影响鲜见报道。本研究在肉牛肥育期的日粮中添加紫苏籽提取物,然后测定肉牛生产性能、免疫性能、胴体质量和牛肉品质等指标,探讨添加紫苏籽提取物改进肉牛生产性能、免疫性能、胴体质量和牛肉品质的效果,为紫苏籽提取物在肉牛实际生产中的应用提供依据。
  2 材料与方法
  2.1 试验时间与地点
  试验于2009年11月23日开始,2010年1月21日结束,共计60天。试验在重庆市璧山县丁家镇锦煊场牛庄(西南大学动物科技学院国家肉牛产业技术体系项目组试验点)进行。
  2.2 试验动物及试验日粮
  选择平均体重为376.7±37.0kg的西杂牛19头,随机分为2组。第1组10头牛,为对照组;第2组9头牛,为试验组。对照组饲以对照日粮(表1),试验组的日粮为:对照日粮 + 0.03%的紫苏籽提取物。对照日粮营养水平参照《肉牛饲养标准》(NY/T815—2004)[1]进行设计。紫苏籽提取物新饲料添加剂由重庆市优胜科技发展有限公司研制生产,其主要活性成分是α-亚麻酸、亚油酸和黄酮等。
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  2.3 饲养管理
  试验牛饲养于开放式牛舍内,牛舍封有塑料薄膜以挡风御寒。试验牛单栏拴养饲喂,每日饲料量按风干饲料量占体重的2.5%提供。精料日喂两次,分别于每日上午5:30和下午4:30饲喂;粗饲料日喂1次,于下午4:00进行。试验牛自由饮水。圈舍保持清洁卫生。
  3 结果与分析
  3.1 紫苏籽提取物对肉牛生产性能的影响
  在日粮中添加紫苏籽提取物,使肉牛平均日增重(ADG)和平均干物质日采食量(ADMI)分别比对照组提高8.5%和3.2%,使饲料/增重比下降5.8%(表2)。说明紫苏籽提取物有加快肉牛生长,提高饲料利用率的作用。
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  3.2 紫苏籽提取物对肉牛免疫性能和生长激素的影响
  与对照组相比,在肉牛日粮中添加紫苏籽提取物,使肉牛抗体IgA、IgG含量分别提高8.6%和2.2%;干扰素含量提高7.0%;IL-1提高12.1%(表3)。试验结果表明紫苏籽提取物可以显著提高肉牛的体液免疫功能,并能提高细胞因子的免疫生物学活性,从而提高肉牛的免疫力,减少发病。
  本研究中,对照组肉牛曾发生咳嗽、腹泻和发热症状,而日粮中添加了紫苏籽提取物的试验组肉牛没有发生此类症状,这在理论和实际生产中都验证了紫苏籽提取物新饲料添加剂具有提高肉牛免疫力的功效。
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  在日粮中添加紫苏籽提取物,肉牛血清生长激素含量(GH)比对照组提高13.8%,胰岛素样生长因子-2(IGF-2)提高2.1%(表4),说明紫苏籽提取物可以促进肉牛生长,这与肉牛日增重增加是一致的。
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  3.3 紫苏籽提取物对肉牛胴体质量和牛肉品质的影响
  在日粮中添加紫苏籽提取物,使肉牛屠宰率、胴体产肉率分别比对照组提高1.6%和2.4%(表5)。添加紫苏籽提取物对肉牛背膘厚、肉色、脂肪色、大理石纹、pH值、肌肉剪切力值、肌肉系水力均无不良影响,使胴体质量等级提升一个档次(表5)。
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  4 结论
  根据本研究,在肥育牛日粮中添加紫苏籽提取物可提高肉牛生产性能、免疫性能和抗病力,提高胴体质量等级,明显改善经济效益。
  参考文献
  [1] 中华人民共和国农业部.中华人民共和国农业行业标准—肉牛饲养标准(NY/T815—2004),2004.
  [2] 周光宏,刘丽,孙宝忠等.牛肉等级评定方法和标准.肉类加工,2001,(6): 41–50.
  [3] 万发春,张幸开,张丽萍等.牛肉品质评定的主要指标.中国畜牧兽医,2004, 31(12):17-19.
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